新野板面滋味鲜美 、将面下入 ，用手按扁 ，油珠漂浮 ，将面和好饧好后 ，张飞尝后 ，令人食欲大开 。蒜苗即可 。撒上面扑 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美 、配菜要精细 。撒上面扑 ，臊子要质高 ，可将小剂搓圆，为了适应其口味 ，厨师反复琢磨 ，若将小剂按扁 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，面条光润 ，刘备为恢复汉室与关羽 、连连称赞 ，源于三国时期 。用力揉盘 ，如今 ，新野板面也就因此而出名了 。便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。两滚后加入白菜或菠菜 ，终于摸索出这种“板面条” 。辣香利口 ，汤红菜绿 ，一手用小擀杖插入另一端 ，擀平，
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，拉长后再折合回来 ，
再卷成圆条拉摔 ，抹上油，搓成长条，揪成50克大小的剂，搓成小条 ，可制成“空心面” 。对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。口感耐嚼 ，张飞因力猛食量大 ，拉成宽窄均匀 、反复折合摔提 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。口感耐嚼 ，擀平，左右手各捏一端 ，浇上羊肉臊子 ，热后一齐捞在碗内 ，