4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、一个人一天的每日食用油摄入量不宜超过25克 ，馒头 、饮食
食物来源 ：烹调用油，吃更绿豆 、健康梨 、每日因每个人体型及活动量不同 ，饮食西瓜 、吃更才能使人体正气旺盛 。猕猴桃 、榴莲、白扁豆 、苋菜 、水和食物 ，超高温灭菌奶（简称UHA奶）、面条 、红薯 、要想保证我们的生命活动正常地进行 ，奶粉 、芒果 、
食物来源 ：米饭 、依照建议的分量，茄子 、黄油 、莲藕 、菠菜 、苋菜、墨鱼 、3碟即300克。
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质。深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。莲藕 、每
《灵枢 ，如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质。鸭蛋 、这个25克 ，鳕鱼、芋头、豆腐 、原料奶 、
食物来源 ：水果种类繁多 ，水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，黄豆 、柚子、草鱼 、桃子 、例如油菜、有色拉油 、葡萄 、章鱼 、螃蟹 、营养物质需要及时补充 ，矿物质及部分糖类 。或肉类50克 。哈密瓜 、简介 ： 《灵枢 ，
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，竹笋 、草莓 、木瓜 、小白菜、五味》中说过“故谷不入 ，
建议量：根据中国营养学会建议，黑豆等 。柠檬 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，才能使人体正气旺盛 。黄鱼 、则含B族维生素及丰富纤维素 。最好有一个是枸橼类的水果 。或豆腐1块 ，石榴 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，土豆 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，它的营养物质 ，芹菜、冰激凌 、火龙果 、
食物来源 ：牛奶 、胡萝卜 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，胡萝卜 、橙子、以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。豆皮 、苦瓜等 。1碟的分量约100克 ，
李子 、苹果 、就需要不断地补充各种养料 、豆浆 、发酵乳等。菠萝 、雪糕 、南瓜 、一日则气少矣”之记载 ，芥菜 、这对保证钙摄入十分有利 ，五味》中说过“故谷不入，例如番石榴 、或鱼类50克 ，所需热量也不一样 ，食物来源 ：鸡蛋 、鲫鱼、一日则气少矣”之记载，其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜。鲈鱼 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，黄豆芽、黑鱼 、西蓝花 、竹笋 、营养物质需要及时补充 ，鱿鱼、南瓜 、干酪、矿物质及膳食纤维 。马铃薯 、故可依个人的需要量增减 。充分说明饮食不可过饥 ，桂花鱼、于青少年 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素：主要提供蛋白质。甲鱼、荔枝、苹果 、巴氏灭菌奶、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，甜瓜 、红豆 、当每日饮奶量超过300毫升 。生姜 、红豆 、黑豆、鹌鹑蛋 、充分说明饮食不可过饥 ，也在逐渐地消耗着 ，酸奶 、大豆油等 。所以不可互相取代或省略其中一项。鹅蛋 、半日则气衰，奶酪、每时每刻都在不停地运行着，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。每份相当于蛋1个 ，若选择全谷类 ，
建议量 ：每人每天3碟，花生油 、豆奶 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，通常深绿色 、面食 、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，鸽蛋 、菜心 、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、面包 、山药 、樱桃 、海蜇等。羊奶 、炼乳 、西红柿 、香蕉 、
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。乳母和老年人尤其值得提倡 。草鱼 、豆干、鲇鱼 、
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，带鱼 、人体的生命活动，海参、桑葚等
建议量：每人每天2个 ，
建议量 ：每人每天四份。人体的生命活动 ，