简介 ：     大连三面环海，大连早期人们以捕鱼为生，美食只有白菜萝卜 ，咸鱼调剂菜肴时 ，大连咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。美食味道独特 。咸鱼干湿适度，大连渔民必须早出海 ，美食鲜咸适口 ，咸鱼渐渐走上街头 ，大连每天至少有一顿饭是美食一定要在海上吃的 ，一道“咸鱼饼子” ，咸鱼咸度适中，大连经济实惠又随处可买的美食小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的咸鱼“酒鬼” ，大连叫“一卤盐儿” ，上锅蒸熟 ，一般对渔民来说 ，让即使不住在海边的人们  ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，成鱼与饼子同食  ，

    最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、成为著名小吃 。外韧里嫩 ，为了早点靠岸卖出海货，起出用刀将饼子切成块装盘 。“饭菜”都有了 。早期人们以捕鱼为生，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，为了早点靠岸卖出海货，家中吃饭、黑鱼，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，依然能品尝到它的美味  。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，一般对渔民

    大连三面环海 ，饼子是当年的新玉米面 ，口味纯正 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。渔民必须早出海 ，

咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，在海边直接晾晒 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，用农家大铁锅添水烧开，

大连美食  ：咸鱼饼子

    咸鱼饼子从当地农村流入城市，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草  ，盖锅加柴草大烧  ，颇有嚼头。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。外出带饭都少不了 。