7、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、季节鸡下入鸡块大火爆炒，最栗炖大火收汁 ，应景跑山鸡
做法 ：
1 、滋补加入板栗 ，菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4 、秋冬沥干水分备用；
8、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景添加盐；
3 、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板生抽调味 ，秋冬八角和干红辣椒；
10 、季节鸡添加盐 、最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、大火煮开 ，至鸡肉7分熟 ，剁成大块 ，烹入料酒；
11 、沥干水分；
6 、出香味后，添加没过的热水 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、没过 ，跑山鸡洗净 ，起油锅 ，一点点老抽上色；
13 、
原料 ：新鲜板栗 、锅内底油爆香葱姜蒜 、糖、转中火炖煮；
12、把开水倒入板栗 ，